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「10分で出来る美味しいご飯」

     
   
ガーリックチキンの辛味噌添え

材料(2人分)

鶏ムネ肉1枚 約300g

キュウリ1本

ネギ適宜

サンチュ1かけ

鶏の下味Aおろしニンニク塩・コショウ  各少々

B辛味噌ゴマ油…小さじ2豆板醤…小さじ1味噌…50g砂糖…大さじ3ミリン…大さじ1

 
 
ガーリックチキンの辛味噌添え
 

作り方
 
  1. 鶏肉は身の厚い所に包丁で軽く切り込みを入れて開き、Aをからめる。
  2. フライパンを温めて、鶏肉の皮を下にして入れ、肉の上に重しの鍋などをのせて、中強火で4分焼く。裏返して火が通るまで焼く。
  3. キュウリは5cm長さの千切りにする。
    ネギな斜めせん切りにして水にさらし、白髪ネギにする。
  4. 小鍋にゴマ油とトオバンジャンを入れて軽く熱して辛味を出し、味噌と砂糖とミリンを加えて沸騰するまで煮る。
  5. 焼きあがった鶏肉を冷まして薄めに切り、キュウリや白髪ネギと共に皿に盛る。
    サンチュに鶏肉・白髪ネギをのせ、練り味噌をつけて、巻いて食べるとおいしい。

*辛味噌は作りやすい量です。余った味噌はナスや豆腐、里芋などにつけて使いましょう。

     
     
   

野菜たっぷりのクリームシチュー

材料(2〜3人分)

ジャガイモ中1コ

タマネギ1コ

ニンジン1/2本

ブロッコリー1/4コ

牛乳1,5カップ

片栗粉 大さじ2前後(倍量の水で溶いておく)

青しそご飯

2合

青しそ2ワ

小さじ1

 
 
野菜たっぷりのクリームシチュー
 

作り方
 

野菜たっぷりのクリームシチュー

  1. ジャガイモは皮をむいて2p角に切り水にさらす。
    タマネギは1p幅に切る。 ニンジンは細い棒状に切る。
    ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮をむいて食べやすく切る。
  2. フライパンかル・クルーゼなどの鍋に、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンをいれて、水100t〜200tと塩小さじ2/3、コショウ少々を加えてフタをして火にかける。
    野菜が柔らかくなるまで10分程度煮る。7分たったらブロッコリーを入れる。
  3. 牛乳を加えて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

青しそご飯

  1. 米は普通に炊く。
  2. 青しそを千切りにして塩でもみ、軽く絞って炊きたてのご飯に混ぜ込む。
     
     
   
グレープフルーツゼリー

材料(ゼリー型4コ分)

ゼラチン5g(冷水50tで戻しておく)

グレープフルーツジュース1カップ

上白糖1/3カップ

グレープフルーツ1/2個

 
 
グレープフルーツゼリー
 

作り方
 
  1. ゼラチンを冷水で戻して湯煎で溶かす。
  2. グレープフルーツジュースに砂糖を加えて混ぜ、湯煎にかけたゼラチンを加える。
    グラスやゼリー型に流して冷やし固める。       
  3. グレープフルーツはきれいに皮をむいて、固まったゼリーの上にのせる。
     
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